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中国足彩网比分直播新浪:企業晚宴策劃流程

中国足彩网上投注 www.kiyye.icu 企業晚宴策劃流程

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    在禮儀策劃中,常常遇到很多的晚會慶典、年會慶典、公司周年慶典等。而這里面有一個很重要的環節就是晚宴。晚宴的形式也有多種選擇—可以是帶座位的自助餐、正式晚宴、主題晚宴、歡樂晚宴、休閑晚宴等。策劃晚宴的目的絕不是僅為提供一頓晚餐。像所有的活動策劃一樣,每當你把客人聚集起來你都要考慮通過活動來實現自己的目標,正所謂醉翁之意不在酒。
如果作為禮儀策劃公司的你想讓來息四面八方的客人交流溝通,可以策劃一場自助晚宴,或站或坐,允許客人隨意走動。這時無須旋轉桌椅。要想讓客人多多交流就不要使用一張大餐臺,而要在房間四周擺放各種趣味餐臺,并鋪以娛樂活動,這樣可以在客人排除時活躍會場氣氛,或者使客人自得其樂?;疃哪諶縈苫疃哪康畝?。
    如果晚會需要增加自助餐來達到預期目的,那么在選擇菜單的時候你就要考慮許多因素。首先要考慮食物保存的最佳溫度。用哪種方法能更持久地保持食物的溫度?其次要考慮如何避免食物在擺放一段時間后被擠壓變形,變色或變干。時刻謹記把食品和健康安全放在第一位。注意食物最多可以擺放多長時間。只有在具備冷藏設備時,才能使用蛋黃醬,否則要避免選用此類食品?;掛繁V韃褪澄鋝灰惹暗睦澠淌澄鎦馗?。注意食品的多樣性。如果想豐盛的效果,例如提供大量的新鮮草莓蘸巧克力,不一定要鬮草莓事先蘸好,也可以準備巧克力噴泉機,讓客人現吃現蘸。這種不同尋常的做法惠而不貴,和各種傳統做法相比,效果更好。選擇一種令人難忘、與眾不同的方法。
如果你想舉辦無座位的自助餐,那么就要保證叉子能應付會場所有的食物。千萬不要把客人置于尷尬境地。有人面對大聲的肉排而不知所措,有人無論如何吼駐不到盤子里的那些滑溜溜的貽貝,有人用力搗碎那些只有刀叉并用才能解決的油炸面點或油酥餅。
    干凈的餐盤和餐具要準備充足,不要讓客人為此排隊等候。讓酒店和活動會場提前準備用餐具,要讓員工提前把它們擺放出來而不要等到客人提出要求才去做。提前了解可供使用的刀、叉、勺、碟和本子的具體數量。
注意要使用盤子的大小和形狀。如前所述,舉辦無座自助餐最好使用帶沿兒的盤子,這樣食物不容易灑漏。另外還要了解是使用正餐規格的大盤子還是略小一點的盤子?如果使用小盤子,客人取餐的總人數自然增加,那么每次都可能需要使用新盤子。事先做好計劃,就可以準備足夠多的餐具供客人使用,以及足夠多的人手清潔使用過的餐具。對于有座自助餐或正式晚宴,需要備下備用餐巾。這樣如果客人的餐巾弄臟了就可以換新的用。


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